Le carafage est un acte fort qui apporte au vin une très grande quantité d’oxygène. « Carafage : 5 minutes, pas plus ! » C’est le temps que doit être carafé un vin avant d’être dégusté ! Une durée suffisante pour que les vins jeunes s’affirment et pour que les vins évolués ne s’affaiblissent pas. Seuls les […]
Lire l'article >Italie, Amérique du Sud, Australie… il n’est pas rare que l’on ramène dans nos valises, une ou deux bouteilles de vin entre les tongs et la serviette de plage. Dès l’arrivée, la nostalgie du pays donne envie de replonger dans de jolis souvenirs de vacances. Mais peut-on consommer ce vin directement ? Normalement, après un voyage, […]
Lire l'article >Lors de sa mise à jour début septembre, le dictionnaire Oxford a intégré le mot « Beer o’clock » comme terme officiel de la langue anglaise. Défini comme un moment approprié de la journée pour commencer à boire de la bière, cette expression, déjà couramment utilisée, est désormais officiellement reconnue. Mais que les amateurs de vins ne […]
Lire l'article >La température de service est primordiale pour garantir la bonne expression d’un vin. Une température trop élevée fait ressortir l’acidité du vin et les odeurs d’alcool. Au contraire, si le vin est trop frais, cela accentue le tannin des vins rouges, gomme le sucre des blancs liquoreux, nous ne percevons plus ses arômes. Vin : […]
Lire l'article >A la fin d’un diner entre amis, on est souvent confronté au même problème : excellent vin, mais la bouteille n’est pas terminée… Chez V and B, on déteste le gaspillage (surtout quand il s’agit de vin), c’est pourquoi on vous partage une astuce originale et économique pour ne plus jeter vos fonds de bouteille. […]
Lire l'article >Grand amateur de vin ou consommateur ponctuel, on a tous été confronté au moins une fois au même problème : Reboucher une bouteille de vin après un diner. Impossible ? C’est pourtant une action indispensable à la bonne conservation de votre vin… Quand certains usent de la force et que d’autres taillent le bouchon au […]
Lire l'article >Les plus fidèles d’entre vous le savent : Franck Thomas, meilleur sommelier et France & d’Europe, nous accompagne dans la constitution de la cave à vins V and B. A l’occasion de la dégustation spéciale « Foire aux vins », 3 d’entre eux l’ont fait littéralement craquer… Ils vous en parle ! AOP Menetou Salon – Domaine […]
Lire l'article >Du 9 au 23 septembre : profitez de nos bons plans ! Elle est là, elle arrive, la Foire aux vins dévoile enfin toutes ses trouvailles… Rendez-vous incontournable de ce début d’automne, cette foire aux vins sera portée sur le plaisir, le partage et la gourmandise. Nos produits vous séduiront à coup sûr avec cette […]
Lire l'article >Le Porto est un vin sucré, produit dans le nord du Portugal et titrant à 20% vol. Historiquement, ce sont les Anglais qui sont à l’origine du Porto. En effet, en souhaitant importer du vin du Portugal, ils se sont rapidement aperçus que celui-ci ne supportait pas le long voyage, et arrivait donc oxydé. La […]
Lire l'article >L’univers du vin regorge de nombreux mystères, de mythes et d’idées reçues. Nous sommes donc allés à la recherche de la vérité lors d’un micro-trottoir. Le vin est-il bon pour la santé ? Fromage = vin rouge ? Doit-on chambrer un vin rouge ? En cas de régime, verre de vin ou apéritif ? Comment […]
Lire l'article >L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
