S’il y a bien une chose que l’on peut envier à nos voisins belges : ce sont leurs bières ! Saviez-vous que l’on pouvait compter près d’une centaine de styles de bières uniques ? Lambic, gueuze, rouge des Flandre, vieille brune, witbier, belgian pale ale, saison, belgian single, belgian dubbel… On aurait pu en faire un article très long mais comprenez-nous, le clavier de l’ordinateur n’était pas prêt et on doute que auriez tout retenu ! 😉 On a donc opté pour une présentation de 4 styles emblématiques de bières belges !
La bière saison
Il s’agit d’un style de bière légère, rustique et herbacée. Les bières saison sont originaires des fermes de Wallonie dans le sud de la Belgique. Elles étaient destinées aux ouvriers agricoles, lors des grandes journées de travail dans les champs. La Saison Dupont est un parfait exemple, elle est d’ailleurs considérée comme un modèle de ce style !
La bière Lambic
La bière Lambic est une bière acide et rustique. Originaires de Bruxelles, les bières Lambic sont fermentées à l’air libre grâce à des levures sauvages. Ce procédé de fabrication que l’on appelle aussi « fermentation spontanée » rend impossible la sélection des levures qui vont transformer les sucres du malt, en alcool. Lindemans, est spécialiste dans ce type de fabrication. Commencez par la saveur framboise pour appréhender ce style particulier !
La bière witbier
C’est un style qui se veut épicé, fruité et floral. Les bières witbier, plus communément appelées bières blanches sont originaires des régions Louvain et Hoegaarden, situées à l’est de Bruxelles. Ce sont des bières de blé auxquelles ont été ajoutées des écorces d’agrumes et de coriandre. Goûtez à la fraîcheur de cette bière avec la Levrette Blanche !
La bière triple
Impossible d’évoquer 4 styles incontournables de bières belges sans citer la bière triple ! Cette bière se veut riche et épicée. Originaires des monastères belges, elle a une plus grande concentration de malt ce qui fait d’elle une bière forte. On peut prendre l’exemple de la Paix Dieu qui titre à 10% d’alcool !
Et si vous souhaitez pousser un peu plus loin la découverte des bières belges, retrouvez toute notre sélection !
