Du 8 au 20 février, les brasseries artisanales françaises sont à l’honneur chez V and B. Si la sélection est composée de plusieurs dizaines de craft beer, nous avons souhaité mettre en lumière 3 bières qui risquent de vous étonner à la dégustation : une bière fumée, une bière au cognac et une IPA fruité. Place à la découverte !
Smoke On the Water des Brasseurs du Grand Paris
La Smoke on the Water est une bière composée de trois malts traditionnels pour combiner une base aux accents de céréales et de miels, une touche toastée et enfin une légère pointe de hêtre fumé légère. Un assemblage élégant pour une bière fumée au goût atypique.
A essayer absolument. A marier avec un plat de charcuterie légèrement fumée pour un beau complément.
Alc 6% vol. – Prix de vente moyen constaté 3.30€
Cognac Barrel de la Brasserie la Débauche
Cette bière est une Barleywine vieillie en fût de Cognac VS et avec du bois de chêne français.
Une bière corsée titrant 9.5% d’alcool qui dévoile une robe ambrée rappelant le célèbre spiritueux avec très peu de mousse. Au nez, on peut clairement identifier des notes de cognac associés aux fruits secs. En bouche cette bière est huileuse et dévoile des arômes de fruits secs, de chêne, de raisin et de caramel; le tout surmonté par un goût de cognac prononcé.
Cette bière atypique peut vieillir en cave afin d’atténuer l’alcool. Une bière de connaisseur !
Alc 9.5% vol – Prix de vente moyen constaté 4.5€
Red Fox IPA de la Brasserie de Matzenheim
Une IPA à la française aussi fruitée que houblonnée.
Une bière titrant 7.7% d’alcool assemblée avec trois houblons alsaciens. C’est bière rousse (blonde cuivrée) à triple fermentation qui dévoile une attaque moelleuse avec de la vivacité qui tapisse bien le palais. Le corps est puissant, mais avec beaucoup de finesse. On y trouve des arômes de pomme cuite, de raisin muscat et de pamplemousse, tandis que se développe une belle amertume longue et agréable. Elle peut s’oublier dans la caves, dans 6 mois elle ne sera que meilleure. Une bière ronde et charpentée pour les vrais buveurs de bières.
Alc 7.7% vol. – Prix de vente moyen constaté : 3.40€
RDV dans votre V and B préféré pour la déguster, côté bar, où l’emporter côté cave ;)
