Étiquette : Craft beer

Cette IPA est 8 fois plus houblonnée que nos autres bières ! C'est une single hop, qui utilise l’Amarillo comme houblon.

Craft beer - L'Indian Pale Ale Amarillo

Triple – 33 cl –5.8%

Un précieux nez d’agrumes, un corps très bien équilibré, une amertume séduisante, le tout pour vous donner une longueur en bouche très plaisante, voilà l’India Pale Ale de Saint-Louis !

Prix de vente moyen constaté

3.40€

Pale Ale – Kézaco ?

• Pale : ce sont les malts utilisés, procurant notamment des notes plus sucrées et plus rondes, de robe claire.
• Ale : les levures servant à lancer les fermentations hautes.

Bière habituellement blonde/dorée un peu plus alcoolisé qu'une bière classique !

D'où Pale Ale !

Brasserie Saint-Louis : Le phénix renait de ses cendres...

Haut-Rhin (68)

La bière de Saint-Louis est née en 1816 par la construction de la brasserie appelée par le nom de son fondateur Brasserie Freund. La construction est faite avec des matériaux provenant du démantèlement de la forteresse Vauban de Huningue. En 1906, elle produit 30 000 hl/an. C'est en 1925, que la Brasserie Freund devient Brasserie de Saint-Louis. En 1960 la fabrication de bières s’arrête à Saint-Louis…

C'est en 2010, que la brasserie renait grâce à Eric Wissler qui décide de relancer la production de la bière. Dotée d’une capacité de production de 2000 hl par an, les bières de différentes sortes y sont brassées dans la plus grande tradition des bières d’Alsace avec du houblon et du malt de la région.

Découvrez toute la sélection !

Nous militons avec acharnement pour convertir chaque buveur de bière industrielle en accro des saveurs, junkie du houblon et assoiffé de bière indépendante.

Craft beer – Orange mécanique

Blonde – 33 cl – 7%

Bière de fermentation haute (Ale) et violente de saveurs, vous ne pourrez pas manquer sa petite touche de miel bio venu tout droit de l’Alsace !

Température de service

6° à 7°

Prix de vente moyen constaté

3.40€

La meilleure occasion pour la déguster…

Parfaite en apéritif, elle accompagnera à merveille un dessert fruité ou un magret de canard.[/su_note]

Brasserie Sainte Cru : Du Rock n’ Roll dans les cuves !

Haut-Rhin (68)

1/3 d’illumination, 1/3 de folie et 1/3 d’anti conformisme pour donner 100% d’orgasme gustatif : voilà le leitmotiv de cette brasserie tenue par une bande de copains aux envies révolutionnaires.

Pas vraiment doués en musique, ni en poésie, c’est à travers la bière artisanales qu’ils ont choisi de s’exprimer en cherchant à créer une explosion de saveurs à chaque gorgée !

Créé en 2011, le brassage de ces bières a commencé avec du matériel plus que « rudimentaire ». Aujourd’hui, avec des brasseurs devenus plus sérieux et mieux équipés, les bières de la Ste Cru ont gagné en qualité et en quantité, mais toujours brassées sans compromis !

Une bière bio, de haute qualité, made in Périgord ! Quand LaPépie va, tout va…

Craft Beer – La Pépie Bio blonde

Blonde – 33 cl – 4.5%

Cette bière est atypique puisqu’elle contient un assemblage de houblons américains, anglais et tchèques.  Les notes sont à la fois très fleuries, épicées et fruitées. Le nez présente un subtil parfum d’agrumes côté citron, pamplemousse avec des notes de jasmin. L’amertume est subtile et inspire le fruit exotique, type ananas-mangue.

Température de service

10°

Prix de vente moyen constaté

3.30€

La Pépie – Késaco ?

C’est une maladie touchant les oies et les canards, les empêchant de manger, mais pas de boire. La maladie a ensuite été tournée en expression pour exprimer le fait d’avoir la gorge sèche.

Brasserie LaPépie : Des brasseurs autodidactes et bio !

Dordogne (24)

La brasserie a vu le jour il y a tout juste un an pour produire des bières de soif et extrêmement digestes. C’est le grand-père des fondateurs qui au cours d’un repas de famille, s’exclama « J’ai la pépie ! ». Intrigué par cette expression, ils apprirent dans la foulée que cela voulait dire « la soif » ! Et l’idée du nom de la brasserie fut trouvé.

Leurs bières sont produites avec des produits issus de l’Agriculture Biologique de haute qualité. Elles ont pour principe d’être des bières très digestes, au parfum subtil de houblons.

Du malt d’orge et de blé, du houblon, de la levure, des épices et de l’eau, un procédé de fabrication simple et respectueux de la tradition… pour des bières bio pleines de vie et d’arômes !

Craft beer – L’Ambrée

Ambrée – 33 cl – 6%

Bière artisanale ni filtrée, ni pasteurisée.

Elle est légèrement corsée aux arômes de pain grillé et de caramel brun avec un côté malté et une note finale amère.

Température de service

Entre 6°C et 8°C

Prix de vente moyen constaté

2.90€

Le meilleur moment pour la savourer ?

C’est une bière de dégustation à apprécier en dehors ou pendant un repas. Elle accompagnera de nombreux plats comme les viandes en sauce, volailles, poissons fumés ou encore la charcuterie.[/su_note]

Brasserie La Piautre : La Fabrique des bières d’Anjou

Maine-et-Loire (49)

C’est en 1999 que Yann et Vincent ont été pris d’une furieuse envie de brasser leur bière.

En 2004, la Fabrique des Bières d’Anjou s’installe dans une ancienne coopérative de semences à la Ménitré, village des bords de Loire entre Angers et Saumur. On y brasse la Piautre, à partir des malts et de houblon issus de l’agriculture biologique.

Après 10 ans de brassage, la Fabrique se lance dans la maltage et crée sa micro-malterie en 2014, lieu de transformation d’orge bio local en malt.

Bière brassée, élevée et dorlotée par nos soins. Pour créer cette bière nous avons sélectionné les malts, houblons et levure, dans le but de trouver ce subtil équilibre.

Craft beer – Lun’ion-Jacques

Triple IPA – 33 cl – 6.5%

Lun’ion Jacques est une bière extrême. Avec 102 IBU (unités d’amertume), elle se classe parmi les bières les plus houblonnées du marché. Très intense, l’amertume soutient des arômes marqués, très végétaux et des notes prononcées d’agrumes qui se fondent dans une touche caramélisée.

D’un abord difficile, cette bière sans concession ravira les amateurs de plus en plus nombreux du style.

Température de service

Entre 8 et 10°C

Prix de vente moyen constaté

3.60€

Brasserie La Pleine-Lune : Un vent de fraicheur et de renouveau…

Drôme (26)

Guidé par une  envie de proposer de la fraicheur et de la nouveauté au cœur de la brasserie française artisanale, Benoit Ritzenthaler crée la brasserie artisanale de la Pleine Lune.

Fort d’une expérience de plus de 10 ans dans le métier, son créateur, vous propose de découvrir ou de redécouvrir l’authenticité de la vraie bière.

Pour cela, l’équipe de la brasserie est en constante recherche et optimise au maximum chaque étape de la fabrication pour découvrir de nouvelles saveurs toujours plus surprenantes. Et cela commence dès les matières premières avec une sélection drastique des ingrédients !

Nos recettes traditionnelles sont à base de produits naturels, le plus souvent d’origine bio. Nous privilégions les approvisionnements en circuits courts et les producteurs locaux.

Craft beer – La Free Pouille

Ambrée – 33 cl – 5.6%

Une bière équilibrée, légèrement amère et très fruitée avec des notes d’agrumes très présentes, mais qui sont liées à la fougue de sa jeunesse ! Une bière ambrée oui, mais différente !

Elle s’exprime sur des desserts chocolatés ainsi que sur des viandes en sauce.

Température de service

Entre 5°C et 9°C

Prix de vente moyen constaté

3.40€

Astuce de conservation

Tenir la bouteille droite, à l’abri de la lumière à une température se situant entre 15 et 25°C.

Brasserie La Free Mousse : un doux mélange de tradition et de modernisme

Ardèche (07)

Brasserie artisanale du nord de l’Ardèche, créée en mai 2014 par deux complices, amoureux des bons produits du terroir, formés et diplômés de l’université de la Rochelle en tant qu’opérateur de brasserie.

Leur souhait : proposer des bières un peu différentes au niveau du goût mais aussi de l’image !

Fabriquées en respectant les méthodes ancestrales des brasseurs artisanaux, fruitées, douces et amères selon les saveurs, toutes nos bières sont réalisées à partir de produits naturels, sans conservateurs.

Cette IPA est 8 fois plus houblonnée que nos autres bières. est une single hop, et utilise l’Amarillo comme type d’houblon.

Craft beer – L’Apocalypse Now

Brune – 33 cl – 8%

Bière épaisse à la limite de l’impériale stout et de la double belge. Elle s’accorde avec des desserts chocolatés, du gibier ou des viandes en sauce. Bière très agréable jeune, elle sait parfaitement aussi vieillir de 1 à 2 ans en cave à vins.

Température de service

10° à 12°

Prix de vente moyen constaté

3.90€

Impériale Stout…Kézaco ?

Type de bière brune assez épaisse et plutôt alcoleuse.

Brasserie Sainte Cru : Les anarchistes du houblon !

Haut-Rhin (68)

1/3 d’illumination, 1/3 de folie et 1/3 d’anti conformisme pour donner 100% d’orgasme gustatif : voilà le leitmotiv de cette brasserie tenue par une bande de copains aux envies révolutionnaires.

Pas vraiment doués en musique, ni en poésie, c’est à travers la bière artisanales qu’ils ont choisi de s’exprimer en cherchant à créer une explosion de saveurs à chaque gorgée !

Créé en 2011, le brassage de ces bières a commencé avec du matériel plus que « rudimentaire ». Aujourd’hui, avec des brasseurs devenus plus sérieux et mieux équipés, les bières de la Ste Cru ont gagné en qualité et en quantité, mais toujours brassées sans compromis !