Étiquette : Craft beer

Craft beer – La Thou

Blanche – 33 cl – 5.4%

Élue meilleure bière Pale Ale du monde en 2013, la Thou est une bière blanche au parfum délicat. La bouche évoque l’agrume et le citron vert.

Température de service

7°C

Prix de vente moyen constaté

3.50€

Le meilleur moment pour la déguster ?

Elle est conseillée sur un poisson et très appréciée à l’apéritif !

La Maison des Brasseurs : le Petit Poucet des brasseries artisanales régionales

Ain (01)

Après quelques années passées dans le milieu agricole, Patrice Pobel décide de créer une brasserie artisanale. Après des expérimentations le soir, après le boulot, dans sa cuisine ou dans son garage, il ouvre officiellement La Maison de Brasseur en 2005.

Aujourd’hui, la Maison de Brasseur emploie trois personnes. L’entreprise produit 650 hectolitres à l’année ce qui en fait une petite brasserie locale. Début 2013, Patrice Pobel s’est installé sur une exploitation de 20 hectares à Jujurieux.

Cette exploitation agricole permet aujourd’hui de fournir de la matière première pour l’élaboration de ses bières.

La brasserie est née d’un véritable coup de cœur pour cette région, au patrimoine brassicole disparu dans les années 50.

Craft beer – La 109 Bio

Ambrée – 33 cl – 6%

Une Amber Ale avec une belle robe cuivrée, des reflets orangés et une magnifique mousse beige et dense.

Le nez est expressif, avec des notes de céréales grillés, de caramel, de noisette et de fruits confits (orange et abricot). En bouche, la texture est onctueuse, avec une belle sucrosité, un gout marqué de peau de noisette grillés apparait. Les saveurs sucrées et amères se répondent, au final, une bière ambrée équilibré, avec une amertume de fruit en finale

Classée bière remarquable dans le guide hachette 2014.

Prix de vente moyen constaté

3.10€

Température de service

8°C

Et avec ceci ?

Idéale avec une côte de veau à la crème, du mont d’or, en apéritif ou associée à des viandes grillées ou en sauce.

Brasserie de La Loire :

La Loire (42)

Créée en Décembre 2003 à Saint Just Saint Rambert dans la Loire, cette brasserie compte aujourd’hui une dizaine de bières artisanales.

Aux manettes deux passionnés : Anne-Laure Pelloux-Prayer-Molle, une des rares femmes-brasseurs de notre époque (titrée Artisan Brasseur en 2010), et Antony Garnier, brasseur, qui a rejoint l’aventure en 2009. Tous deux avec une réelle volonté de s’inscrire dans une démarche bio, mais de manière globale ! C’est pourquoi, il travaille en partenariat avec un agriculteur de leur région pour l’achat de sa production d’orge biologique.

Très originales, les étiquettes sont illustrées par une artiste de la région, Gaëlle Boissonnard.

Un bel exemple de collaboration alliant production locale et respect de l’environnement, que l’on vous laisse découvrir…

Craft beer – La Kick

Blonde – 33 cl – 6%

Des houblons spéciaux d’aromatisation donnent fruité et typicité à cette blonde, en parfait accord avec les notes de malt. Elle est douce et légère.

Prix de vente moyen constaté

3.40€

Brasserie La Goule : La bière bio, de Charente

Charente (16)

C’est en 1999 que Jean-Baptiste Pinard (ici à gauche) a repris la brasserie « La Goule » pour compléter sa gamme de produits biologiques. Depuis, la bière est brassée en Charente selon des méthodes artisanales : refermentée en bouteille, ni pasteurisée, ni filtrée.

« La Goule » est produite à base de malts et de houblons bio, certifiés par Ecocert.

 
Découvrez toute la sélection !

Renouer avec une tradition, c’est d’abord revenir à des recettes et des savoir-faire éprouvés.

Craft beer – La Hop’s Cure

Triple – 33 cl –7.5%
Triple blonde aux accents de malts et d’épices telles que la coriandre.

Entre notes houblonnées légères et belle assise maltée, la Hop’s Cure surprend surtout par son équilibre en bouche. Une amertume accompagnée par une petite pointe de sucre qui lui apporte toute sa rondeur.  Un final légèrement sec et une amertume discrète en font une bière très équilibrée et un must dans le style Bière Triple français !

Température de service

8°C

Prix de vente moyen constaté

2.90€

La meilleure occasion pour la déguster…

Elle saura accompagner vos apéritifs, plats de viande et fromages.

Brasserie Ardwen : L’artisan du goût !

Champagne Ardennes (08)

La Brasserie Ardwen a été créée en 2006 avec la volonté d’un groupe d’amis de faire renaître le savoir-faire brassicole des Ardennes. En effet, à la fin du 19ème siècle, le département des Ardennes comptaient plus de 230 brasseries mais plus aucune au début des années 2000.

En hommage à notre département et à ses légendes, le logo de la Brasserie représente Arduinna, la déesse protectrice des forêts Ardennaises, chevauchant un sanglier, l’emblème du département.

C’est fort de ce passé brassicole et de l’histoire riche des Ardennes que la brasserie Ardwen a su créer des bières de caractère et reconnues pour leur qualité !

La qualité des matières premières sélectionnées, les installations techniques récentes à la pointe de la technologie, et le savoir faire ont permis à la brasserie d’obtenir de nombreuses récompenses lors de différents concours.

Craft beer – Black Edition Double IPA

Ambrée – 33 cl – 4.9%vol.

Bière légère en alcool, elle est riche en arômes et en saveurs. Brassée à partir de malts Pale et caramélisés, elle est houblonnée par du houblon Simcoe qui lui confère des notes d’amertume de type pamplemousse rose.

Très désaltérante et aromatique.

Température de service

7°C

Prix de vente moyen constaté

2.90€

La meilleure occasion pour la déguster…

Idéale en simple désaltération, elle se consomme avec des plats relevés de sauce piquante ou épicée mais également de viande frite et salée.

Brasserie Saint-Germain

Pas-de-Calais (62)

Depuis 2003, la brasserie Saint Germain brasse à Aix Noulette, à proximité de Lens et Arras (62), des bières artisanales de qualité reconnue.

De nombreux investissements tant en matériels qu’en hommes ont été réalisés lors des 2 dernières années pour permettre à la brasserie de garantir une croissance régulière, tout en maintenant une qualité optimale et un caractère artisanal à leurs productions.

A ce jour près de 7500 hl de Page 24 sont commercialisés en France, mais aussi à l’étranger pour le bonheur des consommateurs avides de sensations houblonnées.

Nous sommes avant tout adeptes des bonnes choses, de préférence locales et conçues dans le respect des hommes et de la nature !

La Blanche

Blanche – 33 cl – 4.5%

Une fine mousse à la bulle délicate. Une couleur rappelant la blondeur des champs de blé.

Au nez, les agrumes, plus précisément le zeste de pamplemousse, les fleurs blanches, le foin et une légère pointe de miel d’acacia.

En bouche, la fraîcheur d’un pamplemousse rose qui laisse place à la saveur du grain, un velouté qui vient tapisser la langue et à une légère amertume en finale.

Prix de vente moyen constaté

3.40€

Brasserie Le Plan B : comme bière, mais aussi comme biologique…

Puy-de-Dôme (63)

Passionnés par la bière, Anne-Lise Amiot et Jean-Baptiste Chazeau voient leur projet  se concrétiser en 2012 avec la création de leur micro-brasserie artisanale à Clermont-Ferrand. Après des stages à la Brasserie du Pilat (Loire), l’obtention pour Anne-lise du Diplôme d’Université Opérateur de brasserie, la recherche du local, du matériel, du financement… les bières le plan B voient le jour !

Avant toute chose consommateurs de produits issus de l’agriculture biologique, il était naturel pour eux de suivre cette voie dans le cadre de leur production de bière. Mais de la mener de manière globale. C’est pourquoi ils travaillent actuellement en concertation avec les autres brasseurs bio auvergnats et aux côtés d’Auvergne Biologique en vue de la création d’une filière de production de malt bio et auvergnat.