Après avoir travaillé dans la restauration rapide puis dans l’affaire familiale, Jason a découvert l’univers de V and B grâce à Paule et Yann en travaillant dans leur V and B de Chalon Sud. C’est en se formant sur le métier de caviste que Jason est devenu par la suite : directeur de magasin. Ils ouvrent tous les trois le nouveau V and B dans le département de la Saône-et-Loire en région Bourgogne-Franche-Comté (71).
Information du V and B Chalon la Thalie
- Adresse : Centre Commercial La Thalie, en face Quick, Rue des Poilus d’Orient, 71 000 Chalon-sur-Saône
- Horaires d’ouvertures :
- Lundi : 14h-20h
- Mardi : 10h-12h30 et 14h-20h
- Mercredi : 10h-12h30 et 14h-20h
- Jeudi : 10h-12h30 et 14h-21h
- Vendredi : 10h-21h
- Samedi : 10h-21h
- Numéro de téléphone : 03 85 96 97 68
- E-mail : chalonlathalie@vandb.fr
- Page Facebook : V and B Chalon la Thalie
- Page Instagram : V and B Chalon la Thalie
Quel a été ton parcours avant de te lancer dans ce projet ?
J’ai d’abord travaillé en contrat étudiant chez Quick à Chalon, puis pendant 4 ans, dans la boutique familiale « Saveurs des îles » à Chalon au côté de mon père. Depuis 2016, je suis caviste au V and B Chalon Sud.
Raconte nous comment est née l’idée du projet ?
L’idée du projet est née en travaillant au V and B de Chalon Sud, grâce à Paule et Yann, qui ont cru en moi et m’ont donné l’envie de faire toujours plus. Par la suite, j’ai eu l’opportunité de devenir directeur de magasin. L’étape suivante était la création de mon propre magasin et qui de mieux comme associés qu’eux deux.
Qu’est ce qui t’attire dans le concept V and B ?
Ce qui m’attire dans le concept est la polyvalence d’un magasin et d’un bar. On n’est pas simplement caviste ou barman, on est VandBiste ! Cet ensemble permet de créer du contact, du partage, des rencontres, des échanges et des découvertes.
Ton moment préféré d’une soirée V and B ?
Pour moi, ce sont les soirées dégustations, pour l’échange et la découverte, mais aussi les apéros/concerts avec la folie qui emporte le bar.
3 mots clés qui décrivent ton magasin et ton équipe
Partage – Convivialité – Épicurien
Rendez-vous vite au V and B Chalon la Thalie pour découvrir du bar jusqu’à la cave, plus de 300 références de vins, 350 bières et 250 références de rhums et whiskies. Vous pouvez également commander sur le site VandB.fr en Click and Collect 2h pour retirer gratuitement votre commande en magasin.
Venez découvrir notre concept, seul ou accompagné le 19 janvier 2023 pour l’inauguration du magasin !
