Maintenant que nous avons changé d’heure, nous sentons bien l’hiver arriver, pas vous ? Nous, on a déjà préparé notre starter pack des soirées d’hiver ! Plaid ? Ok ! Feu de cheminée ? Les bûches sont prêtes ! Bière ? Oui ! Vous hésitez encore sur la bière qui va vous accompagner pour survivre à ces froides soirées d’hiver ? Chez V and B on a ce qu’il vous faut et pour tous les goûts avec une sélection de bières noires et brunes !
Pour ceux qui recherchent des bières artisanales originales
L’Imperial Stout Nevermore de La Débauche
Cette bière noire est une Imperial Stout à la fois puissante et ronde. Vous retrouverez des notes à la fois vanillées et boisées dues au vieillissement dans des fûts de Bourbon. Les malts torréfiés lui apportent un goût subtil de café et de fève de cacao. Malgré ses 9,5% vol., cette bière se déguste assez facilement à une température conseillée d’environ 10°C. Versez-la dans un verre assez large afin qu’elle puisse dévoiler ce qu’elle a de plus beau. Promis, vous ne direz pas « nevermore » !
La Stout Super Vanilla Brew de La Débauche
La Super Vanilla Brew est une Milk Stout brassée avec de la vanille. A l’image du panda roux présent sur l’étiquette, cette bière noire se révèle être douce et vanillée. Sa texture onctueuse et crémeuse avec une belle rondeur en bouche la rend facile à boire.
La Porter Every Day Carry de Piggy Brewing
La Every Day Carry est une Porter légère de la brasserie lorraine Piggy Brewing. Son brassage avec de l’avoine lui apporte une texture crémeuse. Elle offre des notes de cacao et de café, et reste légère et facile à boire. C’est la bière noire parfaite pour se lancer dans les bières noires !
Pour ceux qui aiment les bières plus traditionnelles
La Quadruple Kasteel Barista
Amoureux de bière et de café ? Cette bière noire est faite pour vous. Ses arômes de caramel, de cacao et de malt torréfié s’accordent avec « l’or noir » et le chocolat. Sa puissance chaleureuse vous évoquera les boissons chaudes.
La Dark Ale Apocalypse Now de la brasserie Sainte Crue
Tout droit venue de la brasserie de Colmar, cette bière brune épaisse est à la limite de l’impériale stout et de la double belge. Elle s’accorde avec des desserts chocolatés, du gibier ou des viandes en sauce. Vous pouvez aussi bien la boire jeune que la laisser vieillir de 1 à 2 ans en cave à vins.
La Schneider Aventinus Tap 6
L’Aventinus est une bière brune allemande produite par la Brasserie Schneider. Fabriquée avec deux fois plus de malts, elle atteint une teneur en alcool de 8,2% vol. C’est donc une bière forte aux arômes puissants et à la saveur intense. Elle offre une bouche onctueuse et puissante, une vraie gourmandise.
La Dark Ale Kasteel Cuvée du Château
Cette bière brune a été créée à partir d’une Kasteel Donker qui a vieillie plusieurs années. Elle évoque le porto et offre un bouquet aromatique intense en bouche. C’est une véritable bière de dégustation !
La Tongerlo Nox, une Double Belge
Cette bière d’abbaye est une bière brune double de fermentation haute. Elle nous offre des arômes gourmands de caramel, de café, de vanille et de banane. C’est un équilibre parfait entre gourmandise et douceur !
La Quadruple Rochefort 10
Son numéro 10 nous laisserait penser que c’est une bière à 10% d’alcool. Mais non ! Cette bière Trappiste brune quadruple présente un volume d’alcool de 11,3%. Elle fait donc partie des bières les plus fortes au monde. Surnommée « merveille », c’est un joyaux de puissance et de complexité reconnu dans le monde entier.
Parce que le plaisir partagé c’est toujours mieux voici une 75cl
La Dark Ale Bush de Nuits
Cette bière brune tire son nom du Nuit-St-Georges, un vin de Bourgogne. En effet, elle a été vieillie dans des fûts de chêne ayant contenu ce vin. Mais là ne s’arrête pas sa complexité puisqu’elle a ensuite eu une troisième fermentation en chambre chaude. Cette bière d’exception est rare puisque chaque année une seule cuvée est réalisée. Vous pouvez facilement l’accorder avec un fromage corsé.
Il ne reste plus qu’à vous poser confortablement dans votre canapé devant votre feu de cheminée pour déguster ces belles bières brunes et noires !
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