Quand on pense à un vin pétillant qui respire l’Italie et la fête, le Prosecco arrive en tête. Mais connaissez-vous vraiment ce vin effervescent qui rivalise avec les Crémants et le Champagne français ? Aujourd’hui, on vous dévoile tous ses secrets : de ses origines à ses accords parfaits, sans oublier quelques idées cocktails.
Un vin italien aux origines authentiques
Le Prosecco est élaboré à partir du cépage Glera, typique de la région de la Vénétie en Italie. En gros, c’est le cousin italien du Champagne… Mais avec plus de soleil.
Prosecco, spumante ou frizzante ? 🥂
Le Prosecco existe en plusieurs styles :
- Frizzante : légèrement pétillant, parfait pour un apéritif tout en douceur.
- Spumante : pétillant, idéal pour une soirée animée.
Il se décline aussi en blanc et en rosé, avec deux grandes classifications :
- DOC : la plus répandue, pour un vin accessible et gourmand.
- DOCG : une qualité supérieure, provenant de zones prestigieuses comme Conegliano Valdobbiadene.
Comment est-il fabriqué ? La méthode Charmat 👩🍳
Contrairement au Champagne, qui est produit selon la méthode traditionnelle avec une fermentation en bouteille, le Prosecco utilise la méthode Charmat. Cela signifie que la fermentation se fait en cuve, une technique qui permet de conserver toute la fraîcheur et les arômes fruités du cépage Glera. Résultat ? Un vin léger et accessible, à déguster en toute simplicité.
Des idées de cocktails avec du Prosecco 🍹
Ici, on vous conseille le Prosecco Valdo, idéal pour des cocktails simples et gourmands :
- Bellini : une touche de purée de pêche et du Prosecco Valdo pour un cocktail fruité.
- Aperol Spritz : un mélange d’Aperol, Prosecco Valdo, et d’eau gazeuse, avec une tranche d’orange.
- Hugo : sirop de sureau, menthe fraîche, eau gazeuse, et bien sûr, Prosecco Valdo.
Avec quoi l’accompagner ?
Le Prosecco est idéal avec des plats simples et frais :
- Antipasti : olives, charcuteries et fromages italiens, parfaits pour un apéro gourmand.
- Tartare de saumon : sa fraîcheur s’accorde super bien avec la douceur du saumon.
Des accords faciles pour profiter de son côté pétillant ! 🥂
