Fan de vin, on vous a offert une belle carafe mais vous ne savez pas quand la sortir ? Pas de panique, on vous dit tout sur son utilité ! Après lecture de cet article, la carafe à vin n’aura plus de secrets pour vous…😉
Carafer, qu’est-ce que ça signifie ?
Il s’agit de l’action de verser votre vin dans une carafe. Jusque là, ça paraît assez simple, mais au delà de l’aspect esthétique rassurez-vous, cela a un vrai intérêt !
Le carafage va oxygéner, aérer le vin pour laisser s’épanouir ses arômes et assouplir ses tanins. Bref, après l’avoir mis en carafe, votre vin n’en ressortira que meilleur !
Quels vins carafer ?
Tout dépend de l’âge du vin et du type de vin (ex : cépage) :
- Vieux vins : Mauvaise idée ! ❌ Cela risque de le choquer. Avec le temps, ses arômes et ses tanins sont devenus plus discrets. Le carafage pourrait lui faire perdre la structure et les saveurs qu’il a gagnées au fil du temps.
En revanche, pour les vieux vins rouges, on vous conseille le décantage qui sera plus adapté afin de filtrer le dépôt qui s’est formé au fond de la bouteille.
- Jeunes vins : Conseillé pour certains ! ✅ Pour quelques vins rouges, le carafage va permettre d’assouplir des tanins un peu serrés. Pour ce qui est des vins blancs, cela va faire ressortir les arômes. Par exemple, le Chablis Thomas Labille aura besoin d’un carafage :
- Vins natures : Vous pouvez ! ✅ Parfois, un peu plus discrets ou même perlant à l’ouverture, le carafage va permettre d’oxygéner les vins blancs pour exprimer au mieux leurs arômes ! Ce vin nature de nos Vignobles Invindia sera parfait carafé :
Quelle carafe utiliser ?
Pour le vin blanc, privilégiez une carafe peu évasée pour avoir la possibilité de la mettre dans un seau à glace. Versez le vin assez rapidement pour l’aérer.
Pour le vin rouge, prenez une carafe évasée. Versez le vin intégralement puis faites tourner la carafe pour aérer le vin.
Un doute ? On vous aide !
Vous ne savez pas si votre vin a besoin d’être en carafe ? Nos experts vous l’indiquent sur chacune des pages de notre site. Rendez-vous tout en bas de la page pour le découvrir !
Et si vous avez peur de vous tromper, venez boire votre verre de vin directement chez V and B. Il vous sera toujours servi aux petits oignons ! 😉
