« Le vin c’est l’histoire de la France »
Portrait de Fabien Jouves, artisan vigneron à Cahors au domaine Mas del Perié, dans le Lot (46). Le Malbec (Cot) y est le cépage roi. Il nous reçoit au cœur des vignes pour nous donner sa vision du métier aujourd’hui. Amoureux de sa région, il est heureux de pouvoir proposer aux épicuriens, des vins puissants et délicats…
Engagé, fier de son terroir, il défend la consommation de vin (avec modération), faisant partie intégrante de la culture d’un pays : « Le vin c’est l’histoire de la France. Il faut boire du vin ! Bois du vin et sauve un vigneron ! ».
Une vision dans l’air du temps puisque le gouvernement vient de reconnaitre que le vin fait maintenant officiellement partie du patrimoine de la France.
Et le vin de soif, c’est quoi ?
« Tu vin plus aux soirées », « You fuck my wine ? », « Le vin qui rap », « Omar m’a abuser »… autant de vins créés par Fabien Jouves. Il revendique des vins de comptoirs, de copains, ceux consommés tranquillement avec des tapas…
Une association de simplicité, plaisir et convivialité… tout ce qu’on aime chez V and B ! ;)
