Il y a des choses comme ça qui, instinctivement, nous rapprochent petit à petit de la douceur de Noël : le vin chaud, l’odeur de la cannelle, ou encore la fameuse chanson de Mariah Carey « All I want for Christmas is you ». Chez V and B, ce qui marque le début du marathon des fêtes de fin d’année, c’est l’arrivée… des bières de Noël !
D’où vient cette tradition brassicole ?
Si aujourd’hui les bières de Noël, souvent riches au fort degré d’alcool, libèrent des arômes doux et épicés, il y a une explication ! C’est au 18ème siècle que remonte la tradition des bières de Noël. Travaillant au rythme des saisons et sans méthode de conservation de la bière par le froid, les brasseries cherchaient, dès le mois d’Octobre à utiliser leurs malts et houblons afin d’éviter les pertes. Obtenant des bières puissantes en alcool, maltées et houblonnées, les brasseurs ajoutaient sucres et épices afin d’équilibrer le tout. La bière de Noël était née !
Aujourd’hui, la tradition perdure malgré l’évolution des techniques brassicoles. Nous vous proposons donc 3 bières de Noël à déguster pour réchauffer votre hiver.
Anchor Christmas Ale
La Anchor Christmas Ale est une bière Noël au fort caractère et à la robe brune intense. Elle offre des notes d’épices, de cannelle, de sirop d’érable et de caramel. Cette bière provient de la brasserie Anchor, basée à San Francisco (USA) et qui est une pionnière de la craft beer Américaine.
35.5cl – alc. 6.7% vol. – Prix de vente moyen constaté: 3.70€
Gouden Carolus Christmas
Ramener à la vie en 2002 après 35 ans d’absence, la Gouden Carolus Christmas est une bière de Noël à la notoriété internationale. Brassée au mois d’Août, elle repose quelques mois de faire le bonheur des amateurs grâce à son bel équilibre. Cette bière à la robe rubis et au fort degré alcoolique a été brassée avec 6 variétés d’épices et 3 variétés de houblons ce qui lui procure un goût unique !
33 cl – alc. 10,5% vol. – Prix de vente moyen constaté : 2,50 €
Tongerlo Christmas
La Tongerlo Christmas est une bière d’Abbaye Belge refermentée en bouteille dégageant des arômes intenses de fruits et d’épices. Issue de la tradition séculaire des Prémontrés de Tongerlo, cette bière chargée d’histoire, possède une robe ambrée et une mousse fine et crémeuse. Elle vous offrira une finale légèrement amère… une réussite !
33 cl – alc. 7% vol. – Prix de vente moyen constaté : 2,15€
Alors, une petite dégustation au coin du feu, ça vous tente ? :)
