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24 décembre 2012

Brasserie Trappiste : une petite nouvelle !

La 8ème Trappiste du monde : La Grégorius

 

 
 

Abritée dans le monastère de Stift Engelszell en Autriche, cette dernière née des brasseries Trappistes, reconnue officiellement le 7 février 2012, fabriquera la 1ère bière trappiste Autrichienne mais aussi la 1èrebière trappiste des pays germanophones, les autres étant en majorité en Belgique.
Des cuves bénies du monastère sortira 1 bière brune appelée la Grégorius qui doit son nom au 1er Abbé de la congrégation des pères trappistes du monastère de Engelszell.

Mais alors pourquoi est-ce un tel évènement dans le monde la bière me direz-vous ? Tout simplement car actuellement, il n’existe que 7 brasseries dans le monde, qui portent l’appellation “Trappiste” et qui fabriquent cette bière forte, si particulière. Et pour cause, le droit de brasser et de commercialiser cette bière de fermentation haute est soumis à des règles très strictes et contrôlées par l’Organisation Internationale Trappiste.

3 règles sont indispensables pour qu’une bière soit Trappiste :

– Elle doit être fabriquée au sein d’une Abbaye Trappiste

– Elle doit être fabriquée par ou sous le contrôle des moines

– L’essentiel des bénéfices doit être consacré à des œuvres à caractère social.

Des cuves bénies du monastère sortira 1 bière brune appelée la Grégorius qui doit son nom au 1er Abbé de la congrégation des pères trappistes du monastère de Engelszell.

Déjà présente chez V and B, c’est le moment de découvrir cette 8ème

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