La 8ème Trappiste du monde : La Grégorius
Abritée dans le monastère de Stift Engelszell en Autriche, cette dernière née des brasseries Trappistes, reconnue officiellement le 7 février 2012, fabriquera la 1ère bière trappiste Autrichienne mais aussi la 1èrebière trappiste des pays germanophones, les autres étant en majorité en Belgique.
Des cuves bénies du monastère sortira 1 bière brune appelée la Grégorius qui doit son nom au 1er Abbé de la congrégation des pères trappistes du monastère de Engelszell.
Mais alors pourquoi est-ce un tel évènement dans le monde la bière me direz-vous ? Tout simplement car actuellement, il n’existe que 7 brasseries dans le monde, qui portent l’appellation « Trappiste » et qui fabriquent cette bière forte, si particulière. Et pour cause, le droit de brasser et de commercialiser cette bière de fermentation haute est soumis à des règles très strictes et contrôlées par l’Organisation Internationale Trappiste.
3 règles sont indispensables pour qu’une bière soit Trappiste :
– Elle doit être fabriquée au sein d’une Abbaye Trappiste
– Elle doit être fabriquée par ou sous le contrôle des moines
– L’essentiel des bénéfices doit être consacré à des œuvres à caractère social.
Des cuves bénies du monastère sortira 1 bière brune appelée la Grégorius qui doit son nom au 1er Abbé de la congrégation des pères trappistes du monastère de Engelszell.
Déjà présente chez V and B, c’est le moment de découvrir cette 8ème
