Pourquoi vouloir faire dans le classique ? Pourquoi ne pas bousculer un peu les codes et sortir des sentiers battus ? Un dîner du réveillon à la bière ça vous tente ? De l’apéro jusqu’au dessert, la bière a aussi une place à se faire sur notre table. Avec V and B, fêtez Noël avec du houblon !
Fêtez Noël avec un verre de bière
Tout bon repas de Noël en famille commence dans la légèreté dès l’apéritif. Afin d’accompagner vos petits fours spécialement cuisinés pour l’occasion comme vos toasts saumon avocat ou encore vos verrines crevette curry, choisissez une bière de type Saison Belge comme la Saison Dupont. Légèrement trouble, avec ses arômes de levure et de malt. Saveurs subtilement sucrées et fruitées, contrebalancées par une douce amertume !
33cl – Prix de vente moyen constaté 2,10€ – Alc. 5,5% Vol –
Pour l’entrée, vous avez décidé de présenter le traditionnel foie gras et sa confiture d’oignon ou de revisiter le genre en proposant des huîtres ? Accordez-les alors différemment.
Avec le foie gras, optez pour la Paulane Hefe Weissbier : le coté très malté de la bière viendra compléter le toast . Brassée avec au moins 50% de blé, elle se démarque grâce à ses belles saveurs maltées.
50cl – Prix de vente moyen constaté 2,15 € – Alc. 5,5% Vol –
Avec vos huîtres, optez pour la Gose to Hollywood. Le côté salin de la Gose va venir compléter le côté iodé de l’huître ! Un mélange marin intelligent pour les amoureux des produits de la mer.
33 cl – Prix de vente moyen constaté 3,60€ – Alc. 3,8% Vol –
Vient alors le temps du plat principal, élément déterminant dans la réussite d’un vrai festin de Noël. Vous avez décidé de cuisiner le traditionnel gibier (chevreuil, sanglier…) ?
Afin de mettre en avant votre savoureuse viande ainsi que sa petite sauce forestière, nous vous conseillons de proposer une bière d’inspiration belge avec du caractère comme La Gifle qui, avec ses notes alcooleuses et son caractère bien marqué, saura ravir les plus gourmands !
33cl – Prix de vente moyen constaté 2,70€ – Alc. 10% Vol –
Pour le fromage vous ne pouvez pas vous tromper : choisissez une Dunkel Weisse comme la Johann Auer Dunkel Weisse dont le caractère malté se mariera parfaitement au fromage.
50 cl – Prix de vente moyen constaté 2,20€ – Alc. 5,% Vol –
Pour finir en beauté vous avez décidé de cuisiner votre fameuse tarte à la fraise dont la recette vous vient directement de votre grand-mère ?
Pour la mettre à l’honneur et dévoiler tout son potentiel fruité, nous vous proposons alors de l’accorder avec un Imperial Stout de la brasserie La Débauche : La Nevermore.
Puissante et ronde, elle offre des saveurs de café et de cacao qui sublimeront votre recette.
33cl – Prix de vente moyen constaté 4,60€ – Alc. 9,5% Vol –
Vous pouvez aussi faire le choix d’une bière fruitée et acide qui accompagnera à la perfection un dessert au chocolat comme l’Apassionada de chez Edge Brewing.
33cl – Prix de vente moyen constaté 2,80€ – Alc. 4% Vol –
Vous savez maintenant quelle bière servir pour votre dîner du réveillon. Et pourquoi pas ? Pourquoi ne pas essayer ce dîner 100% houblon ? Toutes ces bières vous attendent sagement chez votre caviste V and B !
