Guirlandes, sapin, foie gras, fruits de mer, chapon,… sont autant de choses que nous avons l’habitude de retrouver à la période de Noël. Mais, n’aurions nous pas oublier une chose essentielle à nos Vandbistes ? Mais oui, la bière de Noël ! Parmi la nombreuse variété de bières de Noël, nous vous en avons sélectionné 5 à tester !
1- La Levrette de Noël, à mi chemin entre une bière craft et une bière classique
Pour l’élaboration de cette bière de Noël de la gamme Levrette, il aura fallu 7 épices différentes ! Cela donne un résultat complexe et surprenant ! Dégustez-la au coin du feu, ou lors d’un repas avec de la viande rouge dans un verre tulipe.
2- La bière artisanale La Débauche d’Hiver
Cette bière de la brasserie artisanale d’Angoulême est brassée spécialement pour la fin d’année. Idéale pour les soirées froides de décembre, dégustez-la au coin du feu. Vous remarquerez le caractère doux et épicé de cette bière ambrée gourmande.
3- La bière parisienne Parisis de Noël
Cette bière est une vraie bière de Noël : puissante, ronde et équilibrée. En bouche, vous retrouvez des notes aromatiques de cannelle, d’orange, de chocolat. Une bière gourmande qui nous rappelle les bons plats de Noël de grand-mère !
4- Exit la buche de Noël testez la Bush de Noël !
Chaque année, depuis 1991, la brasserie Dubuisson brasse cette bière pour les fêtes de fin d’année. Elle doit sa couleur à l’utilisation de malt caramel. Cette bière brune puissante fait partie des bières d’hiver les plus vendues chez nos voisins belges !
5- La blonde épicée La mère Noël
Quand on dit bière de Noël, on pense généralement à une bière plutôt ambrée ou brune. Cette dernière échappe à la règle puisque La Mère Noël est une bière blonde ! En bouche vous retrouverez une note très fruitée : pomme, épices et houblons. Installez-vous dans votre fauteuil au coin du feu et dégustez-la en apéritif accompagnée de tapas et morceaux de fromage !
Bonus : optez pour le coffret !
S’il vous est difficile de choisir parmis cette sélection, nous vous proposons le coffret des bières de Noël avec 4 bières emblématiques accompagnées d’un verre de dégustation Teku !
L’origine de la bière de Noël
Apparue bien tard dans notre histoire, la bière de Noël a seulement fait son entrée au XVIIIème siècle. A l’époque, les brasseurs utilisaient toute la matière première restante de leur récolte pour accueillir la suivante. C’était ainsi l’occasion d’utiliser les restes de malt et de houblon. Au niveau de la recette, cela donnait une bière bien consistante, qui tient au corps, idéale pour les périodes de grand froid !
Aujourd’hui, la recette des bières de Noël telle qu’on l’a connaît a évolué. On retrouve généralement des bières ambrées ou brunes plutôt fortes et très souvent garnies d’épices comme la cannelle ou le gingembre. Les épices sont soient ajoutées à la fin du brassin ou alors travaillées avec les types de houblon et de malt. Autant de saveurs qui font l’originalité de cette bière !
Rendez-vous dans la cave de votre V and B pour découvrir ces bières de Noël. Vous pouvez également les commander en Click and Collect 2h !
